Mantener un rendimiento óptimo en camiones refrigerados requiere una atención constante a varios detalles operativos. Una buena circulación del aire entre las cargas es crucial para mantener temperaturas estables durante el transporte. Un apilamiento cuidadoso durante la carga es crucial: la carga no debe obstruir el flujo de aire ni tocar el techo. Al transportar frutas y verduras, recuerde que generan calor respiratorio. Una circulación de aire inadecuada puede provocar un aumento repentino de la temperatura en el centro de la cámara frigorífica, lo que afecta la calidad del producto. De igual manera, los artículos colocados demasiado cerca de las rejillas de ventilación del sistema refrigerado pueden sufrir quemaduras por congelación y requieren medidas de protección después de la carga.
El mantenimiento sanitario es igualmente importante. La limpieza regular de la cámara frigorífica garantiza que los alimentos transportados estén libres de contaminación. Residuos como grasa y sal adheridos a las superficies interiores, puertas o juntas no solo crean un ambiente insalubre, sino que también aceleran la corrosión. Durante la carga y descarga, minimice la apertura de puertas para evitar la entrada de aire caliente y el aumento de la temperatura interna. Mantenga las unidades de refrigeración funcionando eficientemente durante la carga y descarga para mantener temperaturas estables.
Preenfriar la sala de almacenamiento y la carga antes de la carga es crucial. Esto garantiza que la carga alcance inmediatamente la temperatura deseada. Intentar reducir la temperatura de mercancías o salas de almacenamiento calientes durante el transporte es ineficiente y, a menudo, ineficaz. Un preenfriado adecuado garantiza que los productos mantengan la temperatura ideal de envío desde el origen hasta el destino, preservando su calidad durante todo el trayecto.
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